Linguiça bookham boozy
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Ingredientes
- 665 g sobrepaleta suína (moida em disco 5mm)
- 200 ml cerveja tipo stout gelada (Guiness®)
- 133 g torrada
- 25 g coentro
- 12,5 g pimenta do reino moída
- 12,5 g pimenta da jamaica
- 2,5 g sal de cura #1 (utilizar conforme recomendação do fabricante)
- 12 g sal
Ingredientes
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Instruções de preparo
- Adicione as torradas, sal e temperos e misture;
- Adicione lentamente a cerveja e aguarde 15 minutos;
- Ensacar em tripa natural suína e aguardar 24 horas para consumir.
Notas da Receita
Está receita é uma livre adaptação da receita originalmente publicada por Sausage Solitions - British Meat.
Mais receitas em http://charcutaria.blog.br/
IMPORTANTE: Use aditivos sempre conforme indicação do fabricante. Os valores dispostos nas receitas são apenas referenciais
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