Codeguim
Também conhecido como cudiguim (codeghin) ou cotechino, é um embutido tradicionalmente do norte da Itália. Usualmente é cozido junto ao feijão ou lentinha. Conheça mais da história deste embutido clicando aqui (em italiano).
Ingrediente: pernil suíno
Chouriça de Beira-Alta
Embutido de origem portuguesa com pernil suíno e vinho. Diferente dos famosos chouriços, está receita não contém sangue.
Longaniza Navarra
Receita tradicional do embutido curado da região de Navarra, Espanha.
Salame butifarra dulce
Salame espanhol com sabor inusitado, com origem na cidade catalã de Girona
Salsicha de hot-dog 100% suína
Receita do tradicional embutido baseado na salsicha frankfurt.
Mortadella di Bologna
Embutido suíno com origem na Itália datada do século XIV.
Conheça mais da história desta mortadela clicando aqui (italiano).
Linguiça de pernil com provolone
Linguiça frescal a base de carne suína com queijo provolone.
Salame chorizo espanhol
Produto curado de origem espanhola com “picância” acentuada.
Salame Cracóvia
Embutido misto levemente defumado, com origem em Prudentópolis – Paraná.
Calabresa curada
Processado a base de carne suína, curado em temperatura ambiente.
Szalámi Csaba
Salame curado de origem húngara, processado a base de carne suína e páprica.
Salame cacciatore
Produto curado, misto, processado a base de carne suína e bovina, sua principal especiaria é a sementes de coentro.