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Charque

Carne salgada e seca ao sol com o objetivo de mantê-la própria ao consumo por mais tempo.

Linguiça seca consumida na região dos Bálcãs, Oriente Médio e Ásia Central. Existe uma enorme variação conforme a região.

Salame criado pelo site charcutaria.org baseado no snack produzido pela Sadia (BRF) .

Também conhecida como supri, soupie ou soupy sticks é uma linguiça curada picante.

Com origem na China, esta linguiça doce e seca é bastante utilizada na preparação de pratos como arroz frito e noodles.

Tradicional variedade de linguiça curada com origem na França.

Especialidade culinária escandinava, feita de salmão cru.

Está preparação pode ser utilizada como cobertura e finalização de pratos.

Salame muito consumido no Sul do Brasil.

Tradicional embutido espanhol produzido na região da Catalunha, ao contrário do famoso chorizo, não possui páprica em sua receita.

A Rússia possui grande tradição na produção de curados e defumados. Este salame é apenas uma das incontáveis receitas da região.

ไส้กรอกอีสาน ou Sai krok Isan é uma tradicional linguiça fermentada de carne suína e arroz do nordeste da Tailândia.