Linguiça suina com repolho roxo
Rendimento |
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Ingredientes
- 800 g pernil suíno (moida em disco 10mm)
- 500 g repolho roxo (picado finamente)
- 20 g sal
- 8 g cebola fresca
- 2 g pimenta do reino moída
- 2,5 g sal de cura #1 (utilizar conforme recomendação do fabricante)
Ingredientes
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Instruções de preparo
- Misture a carne, repolho, sal e sal de cura #1 e temperos;
- Deixe descansar 12 horas em ambiente refrigerado;
- Ensaque em tripa natural suína em gomos de 8cm;
- Deixe descansar 12 horas em ambiente refrigerado.
Notas da Receita
Está receita é uma livre adaptação da receita originalmente no fórum Food Recipes.
Mais receitas em http://charcutaria.blog.br/
IMPORTANTE: Use aditivos sempre conforme indicação do fabricante. Os valores dispostos nas receitas são apenas referenciais
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