Linguiça de retalho suíno e papelão

Name: Linguiça de retalho suíno e papelão
Yield: 2000 g
Ingredients: 700 g carne mecanicamente separada; 700 g papelão ondulado ((moida em disco 3mm)); 300 g sebo de porco ((moida em disco 5mm)); 150 g papel crepom vermelho ((moida em disco 3mm)); 150 papel kraft ((moida em disco 3mm)); 45 g sal

Está receita é uma sátira à prática realizada por grandes e pequenos frigoríficos do Brasil. Leia mais aqui. NÃO REPRODUZA ESSA RECEITA.

Cozinha

Ave, Bovina, Frutos do mar, Mista, Ovina, Suína, Vegetariana

Rendimento

Ingredientes

700 g carne mecanicamente separada
700 g papelão ondulado (moida em disco 3mm)
300 g sebo de porco (moida em disco 5mm)
150 g papel crepom vermelho (moida em disco 3mm)
150 papel kraft (moida em disco 3mm)
45 g sal

Cozinha

Ave, Bovina, Frutos do mar, Mista, Ovina, Suína, Vegetariana

Rendimento

Ingredientes

700 g carne mecanicamente separada
700 g papelão ondulado (moida em disco 3mm)
300 g sebo de porco (moida em disco 5mm)
150 g papel crepom vermelho (moida em disco 3mm)
150 papel kraft (moida em disco 3mm)
45 g sal

Instruções de preparo

Misture a carne, água, sal, gordura e papéis;
Ensaque em tripa natural suína.

Notas da Receita

Está receita é uma livre adaptação da receita originalmente publicada no livro How To Make Your Own Sausages.

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IMPORTANTE: Use aditivos sempre conforme indicação do fabricante. Os valores dispostos nas receitas são apenas referenciais

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