Queijo tipo canastra
Receita de queijo brasileiro, de origem e produção de Minas Gerais, na região da Serra da Canastra. Produzido há mais de duzentos anos.
Ingrediente: cloreto de cálcio
Queijo Sem Receita Definida (SRD)
Queijo com massa semicozido.
Queijo Monterey Jack
Queijo semiduro de origem norte americana, muito utilizado na culinária Tex-Mex.
Queijo Minas Padrão
Queijo produzido desde o século XIX em Minas Gerais, caracteriza-se por ser maturado, com uma massa mais firme e textura mais seca.
Queijo tipo Fontina
Queijo produzido na região do Vale de Aosta (Itália) desde o século 12.
Queijo tipo havarti
Com origem na Dinamarca, este queijo semi-macio possui com sabor suave, amanteigado e ligeiramente ácido.
Queijo tipo parmesão caseiro Gavin Webber
Este receita é destinada a produção artesanal de um queijo com características similares ao parmesão produzida por Gavin Webber.
Queijo meia-cura
É um queijo que sofre um processo de cura curto, possuindo textura macia, levemente ácido e bastante saboroso. O processo de cura pode variar entre 1 e 5 semanas.
Queijo parmesão caseiro
O tradicional e famoso queijo italiano, também conhecido como Parmigiano-Reggiano, é um produto de altíssima qualidade que possui denominação de origem controlada. Este receita é destinada a produção artesanal de um queijo com características similares ao parmesão.
Queijo minas frescal
Receita de queijo fresco de origem do estado de Minas Gerais, possui massa mole e sabor suave.
Queijo tipo mozzarella rápido
Variedade de queijo com massa filada, tradicional queijo italiano. Esta receita não utiliza fermento próprio para o desenvolvimento do produto.
Queijo de coalho
Queijo tipicamente brasileiro, com origem provável no sertão nordestino.