Coalhada seca
Tipo de iogurte onde a maior parte do soro é removido por filtragem.
Categoria: Queijo
Queijo tipo canastra
Receita de queijo brasileiro, de origem e produção de Minas Gerais, na região da Serra da Canastra. Produzido há mais de duzentos anos.
Queijo Sem Receita Definida (SRD)
Queijo com massa semicozido.
Queijo Monterey Jack
Queijo semiduro de origem norte americana, muito utilizado na culinária Tex-Mex.
Queijo Minas Padrão
Queijo produzido desde o século XIX em Minas Gerais, caracteriza-se por ser maturado, com uma massa mais firme e textura mais seca.
Queijo tipo Fontina
Queijo produzido na região do Vale de Aosta (Itália) desde o século 12.
Queijo tipo havarti
Com origem na Dinamarca, este queijo semi-macio possui com sabor suave, amanteigado e ligeiramente ácido.
Queijo tipo parmesão caseiro Gavin Webber
Este receita é destinada a produção artesanal de um queijo com características similares ao parmesão produzida por Gavin Webber.
Queijo meia-cura
É um queijo que sofre um processo de cura curto, possuindo textura macia, levemente ácido e bastante saboroso. O processo de cura pode variar entre 1 e 5 semanas.
Queijo parmesão caseiro
O tradicional e famoso queijo italiano, também conhecido como Parmigiano-Reggiano, é um produto de altíssima qualidade que possui denominação de origem controlada. Este receita é destinada a produção artesanal de um queijo com características similares ao parmesão.
Queijo paneer
Queijo bastante popular na Índia e sul da Ásia, possui sabor fresco e versátil.
Queijo cottage
Queijo fresco com origem anglo-saxônica, sabor levemente ácido e textura granulada e cremosa.