Linguiça kolbasa
Kolbasa é uma linguiça de origem Russa, com diversas variações, sendo esta receita uma versão de linguiça fresca. (não confundir com kielbasa)
Rendimento
1000g
Rendimento
1000g
Ingredientes
Instruções de preparo
  1. Misture as carnes, emulsificante, sal e sal de cura #1, temperos, exceto o antioxidante;
  2. Adicione o antioxidante e misture;
  3. Deixe descansar 12 horas em ambiente refrigerado;
  4. Ensaque em tripa natural suína de 28 mm em gomos de 15 cm;
  5. Deixe descansar 12 horas em ambiente refrigerado;
  6. Sirva assada com uma porção generosa de mostarda.
Notas da Receita

Está receita é uma livre adaptação da receita originalmente por Natasha Kravchuk.

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IMPORTANTE: Use aditivos sempre conforme indicação do fabricante. Os valores dispostos nas receitas são apenas referenciais