Salame Furiosi
Salame suíno com sabor bastante presente de pimenta.
Ingrediente: sal sem iodo
Pancetta Arrotolata
Curado tradicional da culinária italiana sem sofrer o processo de defumação.
Bresaola
Embutido de carne bovina magra, típico do norte da Itália.
Lonzino
Embutido elaborado a partir do lombo suíno.
Szalámi Csaba
Salame curado de origem húngara, processado a base de carne suína e páprica.
Copa apimentada
Embutido curado da sobrepaleta súina. Receita do mestre Michael Ruhlman.