Paio
Receita brasileira do tradicional embutido (enchido) português. Print Recipe Paio Cozinha Suína Rendimento g Ingredientes 800 g lombo suíno (moida …
Ingrediente: páprica picante
Merguez
Tradicional linguiça do norte da África, tradicionalmente produzida com carne bovina e ovina para atender a comunidade muçulmana.
Linguiça siciliana
Receita de linguiça suina da Sicília – Itália.
Crenvusti pui
Linguiça fresca com carne de coxa e sobrecoxa de origem romena.
Linguiça chistorra fresca
Linguiça fresca de origem espanhola. Receita elaborada pelo mestre Peterson Rebechi e disponibilizada no grupo exclusivo para alunos da A Cava – Charcutaria Escola.
Linguiça seca tipo calabresa
Linguiça seca de rápida elaboração e cura.
Linguiça italiana picante
Linguiça de origem italiana com sabor predominantemente picante e coloração vermelha intensa.
Linguiça suína com curry
Linguiça frescal com predomínio da especiaria curry.
Chorizo (chouriço) argentino
Embutido fresco a base de carne suína e bovina de origem argentina.
Salame chorizo espanhol
Produto curado de origem espanhola com “picância” acentuada.
Copa apimentada
Embutido curado da sobrepaleta súina. Receita do mestre Michael Ruhlman.