Linguiça luganega
Linguiça frescal com origem no Império Romano, processado a base de carne suína e queijo parmesão.
Rendimento
1000g
Rendimento
1000g
Ingredientes
Instruções de preparo
  1. Misture a carne, gordura, sal e sal de cura #2;
  2. Deixe descansar 12 horas em ambiente refrigerado;
  3. Adicione os temperos, o queijo e o vinho;
  4. Misture bem e ensaque em tripa natural suína;
  5. Deixe descansar 12 horas em ambiente refrigerado;
  6. Tradicionalmente esta linguiça é em formato de rolo.
Notas da Receita

Está receita é uma livre adaptação da receita originalmente publicada no livro The Sausage Cookbook Bible.

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IMPORTANTE: Use aditivos sempre conforme indicação do fabricante. Os valores dispostos nas receitas são apenas referenciais