Presunto de pato
Alternativa de presunto cru sem a utilização de suíno.
Ingrediente: sal grosso
Chouriça de Beira-Alta
Embutido de origem portuguesa com pernil suíno e vinho. Diferente dos famosos chouriços, está receita não contém sangue.
Bacon sem defumação
Receita inglesa de um dos mais famosos produtos da charcutaria.
Presunto cru
Receita de presunto cru maturado em geladeira convencional. Procedimento baseado na receita do canal Charcutaria Experimental.