Linguiça lincolnshire
Linguiça suína de origem inglesa com predominância de sálvia.
Rendimento
1000g
Rendimento
1000g
Ingredientes
Instruções de preparo
  1. Misture a carne, água, sal e sal de cura #1;
  2. Deixe descansar 12 horas em ambiente refrigerado;
  3. Misture a carne, pão e demais temperos;
  4. Ensaque em tripa natural suína;
  5. Com uma agulha não muito fina, faça furos (pricking) nas linguiças para remover as bolhas de ar;
  6. Deixe descansar 12 horas em ambiente refrigerado.
Notas da Receita

Está receita é uma livre adaptação da receita originalmente publicada no livro How To Make Your Own Sausages.

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IMPORTANTE: Use aditivos sempre conforme indicação do fabricante. Os valores dispostos nas receitas são apenas referenciais