Linguiça de peixe e bacon
Linguiça frescal a base de peixe, bacon e condimentos.
Rendimento
1000g
Rendimento
1000g
Ingredientes
Instruções de preparo
  1. Misture bem o peixe, bacon e demais temperos;
  2. Ensaque em tripa natural ovina;
  3. Com uma agulha não muito fina, faça furos (pricking) nas linguiças para remover as bolhas de ar;
  4. Cozinhar por 30 minutos em água a 80°C;
  5. Manter em ambiente refrigerado.
Notas da Receita

Está receita é uma livre adaptação da receita originalmente publicada nolivro Home Production of Quality Meats and Sausages.

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IMPORTANTE: Use aditivos sempre conforme indicação do fabricante. Os valores dispostos nas receitas são apenas referenciais