Principais ingredientes e termos culinários traduzidos português/inglês

Principais ingredientes e temperos utilizados na charcutaria e culinária em geral.

Português	Inglês
açafrão	saffron
açúcar	sugar
açúcar mascavo	brown sugar
aipo ou salsão	celery
alcaparra	caper
alcarávia	caraway
alecrim	rosemary
alho	garlic
alho poró	leek
anis	anise
anis estrelado	star anise
azeite de oliva	olive oil
baunilha	vanilla
bicarbonato de sódio	baking soda
canela	cinnamon
cardamomo	cardamom
cebola	onion
cebolinha	chives
chicória	chicory
coentro	coriander / cilantro
cominho	cumin
cravo	clove
cúrcuma	turmeric
endro	dill
erva-doce	fennel
estragão	tarragon
fermento em pó	baking powder
gengibre	ginger
glutamato monosódico / Ajinomoto®	MSG - monosodium glutamate
hortelã	mint / peppermint
louro	bay leaf
manjericão	basil
manjerona	marjoram
menta	mint
mostarda	mustard
noz moscada	nutmeg
orégano	oregano
páprica	paprika
pimenta	pepper
pimenta calabresa	red pepper (flakes)
pimenta da jamaica	allspice
pimenta de cheiro	chilli
pimenta do reino	black pepper / white pepper / peppercorn
pimenta malagueta	chilli pepper
raspas de laranja	orange zest
raspas de limão	lemon zest
sal	salt
sal marinho	sea salt
salsão / aipo	celery
salsinha	parsley
sálvia	sage
tomilho	thyme
vinagre	vinegar

Termos usualmente utilizados na charcutaria e culinária em geral.

Português	Inglês
amaciante de carne	meat tenderizer
condimentado	spicy
defumado	smoked
dente (alho ou cravo)	clove
desidratado	dehidrated
disco (moedor de carne)	plate
flocos	flakes
grãos	seeds
inteiro	whole
kosher	produtos reparados de acordo com a regulamentação da dieta judaica
moedor	grinder
moído fino	ground
moído grosso	coarse
molho	sauce
picado	chopped
pó	powder
ralado	grated
sabor suave	mild
semente	seed

Os ingredientes e termos culinários apresentados nesta página não tem finalidade acadêmica.