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Receitas, dicas e informações sobre como fazer linguiças, salames, copas e muitos outros produtos da charcutaria.

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Tag: salumeria

Mititei

Mititei ou mici, é uma linguiça de origem Romena sem tripa servida tradicionalmente com mostarda e pão.

25 de maio de 2022 charcutaria.blog.br

Chorizo Colombiano

Linguiça fresca da região de Santander, nordeste da Colômbia.

25 de maio de 2022 charcutaria.blog.br

Charque

Carne salgada e seca ao sol com o objetivo de mantê-la própria ao consumo por mais tempo.

23 de agosto de 2021 charcutaria.blog.br

Linguiça de fígado suíno

Linguiça produzida e consumida principalmente na Europa.

16 de junho de 2021 charcutaria.blog.br

Queijo Sem Receita Definida (SRD)

Queijo com massa semicozido.

13 de maio de 2021 charcutaria.blog.br

Linguiça Epping

Linguiça tradicional da região de Essex, Inglaterra. Registros já indicam sua produção em 1812.

19 de março de 2021 charcutaria.blog.br

Linguiça Makanek

Linguiça fresca de origem libanesa com diversas especiarias e pinoles em sua composição.

19 de março de 2021 charcutaria.blog.br

Queijo Monterey Jack

Queijo semiduro de origem norte americana, muito utilizado na culinária Tex-Mex.

24 de novembro de 2020 charcutaria.blog.br

Queijo Minas Padrão

Queijo produzido desde o século XIX em Minas Gerais, caracteriza-se por ser maturado, com uma massa mais firme e textura mais seca.

10 de novembro de 2020 charcutaria.blog.br
Queijo parmesão

Queijo tipo Fontina

Queijo produzido na região do Vale de Aosta (Itália) desde o século 12.

5 de novembro de 2020 charcutaria.blog.br

Queijo tipo havarti

Com origem na Dinamarca, este queijo semi-macio possui com sabor suave, amanteigado e ligeiramente ácido.

21 de outubro de 2020 charcutaria.blog.br

Queijo tipo parmesão caseiro Gavin Webber

Este receita é destinada a produção artesanal de um queijo com características similares ao parmesão produzida por Gavin Webber.

11 de setembro de 2020 charcutaria.blog.br

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